#крисмончики_к_чаю
Кексики ванильные, с черникой, с орехами, изюмом и цукатами на топленом молочке.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 240 Грамм
Молоко топленой — 240 Миллилитров
Сахар — 150 Грамм
Разрыхлитель( или сода, гашеная уксусом 1 ч.л) — 2 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 60 Грамм
Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
У меня получилось 17 штук.
Как приготовить маффины:
1)Смешиваем все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соль.
2)В другой емкости необходимо смешать яйца, молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Активно перемешиваем при помощи венчика или миксера.
3)Смешиваем мучную и молочную смеси.
4)Перемешиваем до однородности.
5)Получившуюся смесь заливаем в формочки для маффинов.
Выпекаем около 20 минут в духовке при температуре 180 -200 градусов. Когда шапки маффинов станут золотистыми - значит, готово.
6)Перед подачей к столу можно посыпать маффины сахарной пудрой - для красоты. Первая порция у меня была ванильная-их я и посыпала сахарной пудрой. Другая была с орехами, цукатами и изюмом, их посыпала кунжутом и миндальными лепестками, третья порция была с черникой замороженной.
Тут уже можно проявить свою фантазию и экспериментировать: добавлять в кексы какао, печенье, сухофрукты, яблоки, бананы, лимонную цедру, да практически все, что угодно. Можно делать без сахара с сыром и колбасой, добавляя больше соли. Тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
